Alergia a las Nueces
Una reacción alérgica a las nueces puede progresar rápidamente a anafilaxis. La alergia a los cacahuetes es responsable de más fatalidades que cualquier otro tipo de alergia.
Si sufres de una alergia a las nueces, la única forma de prevenir una reacción alérgica es evitar las nueces incluyendo los cacahuetes, las nueces de árbol como las castañas de la castú y las nueces de Castilla, y las comidas que contengan nueces. Sin embargo, no es siempre tan fácil evitar estas comidas ya que hay muchos productos insospechados que contienen nueces.
Siempre mira la lista de ingredientes antes de usar un producto. Además, mira la etiqueta cada vez que uses el producto. Los fabricantes cambian las recetas de vez en cuando, y a veces pueden añadir un ingrediente al que tengas alergia sin que te des cuenta. También ten en cuenta que muchas comidas preparadas, incluyendo los productos de las panaderías, caramelos, y comidas étnicas, pueden estar contaminadas con cacahuetes si se preparan también comidas con cacahuetes en el mismo sitio o por el mismo fabricante. Prepárate siempre para esta posibilidad y para el riesgo de una reacción.
Algunos ejemplos de productos con cacahuetes o con nueces de los árboles y de las comidas que las pueden contener, incluyen:
Productos de cacahuetes
- Aceite de cacahuete exprimido o prensado con frío
- Mantequilla de cacahuetes
- Harina de cacahuetes
- “Beer nuts”
- Nueces picadas
- Nueces mezcladas
- Nueces de sabor Nu-nuts ®
- Comidas que contengan cacahuetes
- Caramelos
- Chile
- Chocolate (caramelos, golosina en barra)
- Rollitos de primavera
Productos que contienen cacahuetes
- Proteínas hidrolizadas de las plantas
- Proteínas hidrolizadas de los vegetales
- Turrón
- Mazapán
Nueces de los árboles
- Almendras
- Nueces brasileñas
- Castañas de la castú
- Castañas
- Avellanas
- Nueces del nogal americano (hickory)Nueces de macadamia
- Pacanas
- Piñones
- Pistachos
- Nueces de Castilla
Ingredientes que contienen nueces de los árboles
- Mazapán / pasta de almendras
- Turrón
- Nueces artificiales
- Mantequillas de nueces (como la mantequilla de las castañas de la castú o la mantequilla de almendra)
- Aceite de nueces
- Pasta de nueces (como la pasta de almendra)
- Extractos de las nueces (como el extracto de la almendra)
Comidas que contienen nueces
- Nueces picadas
- Nueces mezcladas
- La mezcla de Chex (Chex mix)
- Nueces artificiales
- Turrón
- Platos Africanos, Chinos, Tailandeses, o otros platos étnicos
- Galletas, caramelos, pastelitos, y otras comidas hechas en el horno
- Panes integrales
- Nieve (helado), postres helados
- Barras de energía alta
- Los cereales y la granola
- Salsa para las ensaladas
- Mazapán
Si eres sensible a las avellanas, evita los extractos naturales como por ejemplo el extracto puro de almendra o el extracto natural de gaulteria. Usa imitaciones o unos extractos de sabor artificial.
Esta información proviene de la Cleveland Clinic y no es su intención reemplazar el consejo de su médico o proveedor de servicios de salud. Por favor consulte a su proveedor de salud para información acerca de una condición médica específica. © Copyright 1995-2009 The Cleveland Clinic Foundation. All rights reserved. (11/13/2006...#s11317)
