Alergia a las Nueces
Una reacción alérgica a las nueces puede progresar rápidamente a anafilaxis. La alergia a los cacahuetes es responsable de más fatalidades que cualquier otro tipo de alergia.
Si sufres de una alergia a las nueces, la única forma de prevenir una reacción alérgica es evitar las nueces incluyendo los cacahuetes, las nueces de árbol como las castañas de la castú y las nueces de Castilla, y las comidas que contengan nueces. Sin embargo, no es siempre tan fácil evitar estas comidas ya que hay muchos productos insospechados que contienen nueces.
Siempre mira la lista de ingredientes antes de usar un producto. Además, mira la etiqueta cada vez que uses el producto. Los fabricantes cambian las recetas de vez en cuando, y a veces pueden añadir un ingrediente al que tengas alergia sin que te des cuenta. También ten en cuenta que muchas comidas preparadas, incluyendo los productos de las panaderías, caramelos, y comidas étnicas, pueden estar contaminadas con cacahuetes si se preparan también comidas con cacahuetes en el mismo sitio o por el mismo fabricante. Prepárate siempre para esta posibilidad y para el riesgo de una reacción.
Algunos ejemplos de productos con cacahuetes o con nueces de los árboles y de las comidas que las pueden contener, incluyen:
Productos de cacahuetes
Aceite de cacahuete exprimido o prensado con frío
Mantequilla de cacahuetes
Harina de cacahuetes
“Beer nuts”
Nueces picadas
Nueces mezcladas
Nueces de sabor Nu-nuts ®
Comidas que contengan cacahuetes
Caramelos
Chile
Chocolate (caramelos, golosina en barra)
Rollitos de primavera
Productos que contienen cacahuetes
Proteínas hidrolizadas de las plantas
Proteínas hidrolizadas de los vegetales
Turrón
Mazapán
Nueces de los árboles
Almendras
Nueces brasileñas
Castañas de la castú
Castañas
Avellanas
Nueces del nogal americano (hickory)Nueces de macadamia
Pacanas
Piñones
Pistachos
Nueces de Castilla
Ingredientes que contienen nueces de los árboles
Mazapán / pasta de almendras
Turrón
Nueces artificiales
Mantequillas de nueces (como la mantequilla de las castañas de la castú o la mantequilla de almendra)
Aceite de nueces
Pasta de nueces (como la pasta de almendra)
Extractos de las nueces (como el extracto de la almendra)
Comidas que contienen nueces
Nueces picadas
Nueces mezcladas
La mezcla de Chex (Chex mix)
Nueces artificiales
Turrón
Platos Africanos, Chinos, Tailandeses, o otros platos étnicos
Galletas, caramelos, pastelitos, y otras comidas hechas en el horno
Panes integrales
Nieve (helado), postres helados
Barras de energía alta
Los cereales y la granola
Salsa para las ensaladas
Mazapán
Si eres sensible a las avellanas, evita los extractos naturales como por ejemplo el extracto puro de almendra o el extracto natural de gaulteria. Usa imitaciones o unos extractos de sabor artificial.
Esta información proviene de la Cleveland Clinic y no es su intención reemplazar el consejo de su médico o proveedor de servicios de salud. Por favor consulte a su proveedor de salud par información acerca de una condición médica específica. ©The Cleveland Clinic 1995-2008
